鹿の力強さと牛脂の甘み
「循環」を味わうソーセージ

猟師や畜産農家への敬意を「あるをつくす」という形で体現した、songオリジナルのソーセージです。

調理が難しい鹿の筋部位や、レストランで生まれる牛脂。これらを「くず肉」として終わらせず、songの料理人と近隣の生ハム職人「ポルコ」の手によって、北イタリア伝統の「モルタデッラ」へと昇華させました。鹿肉の力強い赤身と、牛脂のまろやかな甘みが溶け合う、唯一無二の贅沢な味わいです。

まずは薄くスライスしてそのままどうぞ。口の中でしっとりと脂が溶け出し、野生の香りが優しく広がります。パンに挟んでサンドイッチに、あるいはワインの最高のお供として。素材を使い切るという「循環」がもたらした、豊かな一皿をご自宅でご体感ください。

お届けについて
保存料等の余計なものが入っていないため、冷凍でお届けする商品です。
他の冷蔵や常温の商品と同梱ができません。
商品が到着後は冷凍庫での保存をお願いします。
冷蔵庫は冷水での解凍後、3〜4日でお召し上がりください。